Sejak 1972, Sate Makassar Legendaris Ini Bikin Ketagihan!
"Sate Labuang Baji Makassar, kuliner legendaris sejak 1972. Daging empuk, bumbu kacang khas, dan aroma arang yang bikin ketagihan!"
2 min read
Sate Khas Makassar
AMANAH INDONESIA, MAKASSAR -- Kalau Anda sedang mencari warung sate enak di Makassar, nama Sate Labuang Baji wajib masuk daftar teratas. Sejak 1972, aroma khas dari bara arang di Jalan Landak Lama selalu berhasil menggoda siapa pun yang melintas di depan RS Labuang Baji atau sebelum Toko Satu Sama.
Warung Sate Makassar legend ini sudah puluhan tahun dan konsisten bikin ketagihan karena cita rasa autentik, bumbunya yang nendang, dan dagingnya yang selalu empuk.
Ya, itulah Sate Labuang Baji, kuliner legendaris yang telah mewarnai malam-malam warga Makassar sejak tahun 1972.
Setiap petang di Jalan Landak Lama, tepat di depan IGD Rumah Sakit Labuang Baji (sebelum Toko Satu Sama), asap tipis dari bara arang jadi sinyal tak tertulis: warung sate paling ikonik di Kota Daeng sedang beraksi.
Dengan gerobak sederhana dan bara arang yang menyala sejak senja, tempat ini tak pernah sepi.
Warga lokal, mahasiswa, hingga wisatawan — semuanya datang berburu rasa otentik Sate Makassar asli yang empuk, smokey, dan selalu bikin kangen.
Didirikan oleh Haji Arsyad Gulung pada tahun 1972, kini warung ini diteruskan oleh sang putra, Udin Arsyad.
Rahasia kelezatannya terletak pada bumbu kacang sangrai khas keluarga Arsyad Gulung dan teknik bakar arang klasik yang tidak pernah berubah sejak lima dekade lalu.
Daging sate terasa renyah di luar, empuk di dalam, dengan bumbu kacang kental berpadu rasa manis, gurih, dan sedikit pedas — ciri khas Sate Makassar Labuang Baji.
Pilihan Menu Favorit
Porsi Besar (Rp43.000): 10 tusuk sate sapi atau ayam + lontong
Porsi Sedang (Rp23.000): 10 tusuk sate + lontong
Porsinya pas untuk dinikmati malam hari, baik di tempat maupun dibawa pulang. Banyak pelanggan bahkan memilih makan langsung di mobil sambil menikmati aroma arang yang menggoda.
Bagi warga Makassar dan wisatawan, Sate Labuang Baji bukan sekadar kuliner, tapi sudah jadi tradisi.
Salah satu pelanggan, Erma Irawati, menulis dalam ulasan Google:
“Yang tidak pernah terlewatkan saat ke Makassar Sate daging Labuang Baji.”
“Dagingnya empuk, potongan besar, rasanya manis gurih. Lontongnya juga empuk dan lumer di mulut 👍😉.”
Tak sedikit yang bahkan berani membandingkan rasanya dengan sate-sate terkenal lain, “Rasanya lebih enak!” tulisnya.
Ulasan seperti ini menjadi bukti bahwa Sate Labuang Baji bukan sekadar tempat makan, melainkan bagian dari pengalaman khas Makassar yang diwariskan lintas generasi.
Makassar bukan hanya dikenal karena pantai dan keramahan warganya, tapi juga karena kulinernya yang kaya rasa.
Dan di antara semua itu, Sate Labuang Baji berdiri sebagai salah satu mahkota kuliner Kota Anging Mammiri.
Dari gerobak kecil di perempatan Jalan Ratulangi hingga menjadi ikon malam di Landak Lama, perjalanan panjang Haji Gulung dan keluarganya adalah bukti cinta pada rasa dan tradisi.
Kini di tangan generasi kedua, Udin Arsyad, bara arang tetap menyala — menjaga cita rasa, kehangatan, dan semangat keluarga yang tak pernah padam.
Informasi Singkat
Lokasi: Jl. Landak Lama, depan IGD RS Labuang Baji, Makassar
Jam Buka: Menjelang magrib – tengah malam
Menu Andalan: Sate sapi & sate ayam
Dikelola oleh: Udin Arsyad (putra H. Arsyad Gulung)
Website: http://satelabuangbaji.my.id/
Lebih dari sekadar makanan, Sate Labuang Baji adalah potongan sejarah kuliner Makassar — sederhana, tulus, dan selalu hangat di hati para penikmatnya.